想长寿
：少吃三白，多吃三黑

想长寿：少吃三白
，多吃三黑

　　阿拉伯有句谚语：“有健康即有希望
，有希望即有一切。”想要健康长寿，平时饮食还得多注意
，管住嘴，吃得合适
，吃得营养
。对于养生，有一个方法
：少吃“三白”，多吃“三黑”
。


“三白”——盐、糖
、脂肪
　　吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化

，还会增加肾脏的负担。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜;糖是人体必需的基础物质
，但过量摄入容易引起高血压
、肥胖、肝功能损伤等。
做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜
、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量;动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇
，不可多吃，但也不能不吃。在每人每天食用油25克~30克的前提下，植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

“三黑”——蘑菇、黑木耳
、黑米
　　蘑菇能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用


，可降血脂、血清胆固醇
，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜;黑木耳是天然的抗凝剂，有补血
、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，但是建议每周只吃2次左右;

黑米外表墨黑，营养丰富
，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮
、软糯适口的黑米粥
，容易消化吸收

，还具有很好的滋补作用
。

盘点生活中最不起眼的
6大长寿食物

　　1.松子清肠润肌肤
　　珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛
，向来被视为有滋补强身功效;松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤;同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸
，可以缓解发炎反应;松子热量较高
，平时撒点在饭菜上
，每次一小把
。

　　2.大蒜消炎又杀菌
　　在没有抗生素的年代里

，大蒜扮演着重要的救命角色。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇
。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、精髓喉咙痛
、痔疮、眼睛红、长青春痘的人
，不宜生吃大蒜。

　　3.白菜止咳化痰还抗癌
　　冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎

。在中医看来，白菜可以退烧解热
、止咳化痰;现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多
，一年四季都能吃到
，是最热门的抗癌明星。

　　4.粥护胃补元气
　　粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中
，因此很容易被消化吸收
，适合胃口不好、身体虚弱的人。

　　5.海带帮助排便不长胖
　　热量低且充满胶质
、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是
，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。

　　6.荞麦降压助睡眠
　　荞麦含有强力抗氧化物
，可以降血脂
、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好;荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍
，所以有“净肠草”之称
。